秀珍菇生物富硒及富集水平

摘要：

比较了不同采集地秀珍菇(Pleurotus geesteranus)子实体中硒含量、不同秀珍菇菌株对亚硒酸钠耐受能力和转化率,筛选富硒菌株与亚硒酸钠的最佳添加水平.结果表明,不同来源的子实体中硒含量存在差异;菌株XJ-1的耐硒能力与硒吸收转化率最高;液体培养XJ-1时,菌丝对亚硒酸钠的生理耐受敏感临界区间为3.0～5.0 μg/100 mL,亚硒酸钠添加水平在1.5～3.0 μg/mL时,菌丝对硒的转化水平最高.

关键词：秀珍菇、生物富硒、液体培养

所属期刊栏目：16

分类号：S64;S60

资助基金：福建省科技厅国际合作项目"珍稀食用菌生物功能营养成分研究及产品深加工技术"2003I013;福建省财政专项-省农科院创新团队建设基金"功能性食品资源生物技术与农产品深加工"STIF-Y05的部分研究内容

在线出版日期：2010-04-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：35-38