应用Box-Behnken组合设计优化金针菇粗多糖提取条件

摘要：

研究了提取温度、提取时间、料液比、pH和提取次数对金针菇水溶性粗多糖提取率的影响.单因素试验结果表明,pH和提取次数的影响作用较弱,二因素的适宜水平分别为7和1次;而提取温度、提取时间和料液比的影响较显著.采用Box-Behnken组合设计进一步考察3个因子对金针菇粗多糖提取率的影响.试验结果表明,对金针菇粗多糖提取率影响大小依次为:料液比＞提取时间＞提取温度;所确定的最优提取条件为:提取温度87 ℃,提取时间2 h,料液比1∶20,在此条件下金针菇粗多糖提取率为1.38%.

关键词：金针菇、粗多糖、Box-Behnken组合设计、提取条件优化、提取率

所属期刊栏目：15

分类号：S646.1

资助基金：广东省2006粤港关键领域重点突破项目"珍稀真菌精华素保健食品研制与产业化"20061685的部分研究内容

在线出版日期：2009-01-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：64-67