10.3969/j.issn.1005-9873.2008.02.018
广东省金针菇鲜品有害微生物的抽检与分析
本研究对广东省4家大型食用菌生产企业、12家大型超市和30家农贸市场的50个金针菇鲜品样品进行菌落总数、大肠菌群、霉菌总数、酵母总数、沙门氏菌数、志贺氏菌数、金黄色葡萄球菌数和大肠埃希氏菌数等8项微生物指标检测,并根据检测结果,同时参考<国内外技术法规和标准中食品微生物限量>的有关微生物指标,给出了广东省金针菇鲜品的微生物指标推荐值.
金针菇、广东省地方标准、有害微生物
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S646.1;TS207.4
2004年广东省农业标准化专项资金项目"广东省地方标准-金针菇"粤财农2004[247号];广州市2005年度农业科技招标项目"广州市食用菌产品质量安全关键技术的应用及示范"GZ-ZY[2005]0527D的部分研究内容
2008-09-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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