10.3969/j.issn.1005-9873.2006.04.011
60Co辐射姬松茸突变株J3孢子中蛋白质的营养价值评价
评价了原菌株J1和经60Co射线辐射诱变的姬松茸(Agaricus blazei Murril1)突变株J3的孢子中蛋白质的营养价值.结果表明,突变株J3孢子中蛋白质的氨基酸评分、化学评分、必需氨基酸指数、生物价和营养指数分别为40.0、26.8、70.5、65.10和15.0,均高于原菌株J1表明,突变株J3孢子中蛋白质的营养价值优于原菌株J1.
姬松茸突变株J3、孢子粉、蛋白质营养评价
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S646.110.1
福建省科技厅科研项目2002N047;2005N029
2007-03-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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