发酵条件对虎奶菇发酵液抑菌活性的影响

摘要：

以金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)ATCC6538为指示菌,研究不同发酵条件对虎奶菇(Pleurotus tuber-regium)发酵液抑菌活性的影响.结果表明,发酵条件为温度30℃,培养基装量80 mL/250 mL三角瓶,起始pH 7.0,摇床转速160 r/mim,发酵培养6 d时,虎奶菇发酵液抑菌活性最高.

关键词：虎奶菇、液体发酵、抑菌活性

所属期刊栏目：13

分类号：S646.140.1

资助基金：福建省自然科学基金B0310024

在线出版日期：2007-03-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：74-80