巨大口蘑子实体营养成分分析

摘要：

测定了巨大口蘑子实体中氨基酸、矿质元素、多糖、粗蛋白、粗脂肪、灰分和粗纤维含量.结果表明,在测定的18种氨基酸中,8种必须氨基酸含量占氨基酸总量的40.63 %;矿质元素K、Na、Ca、Mg、Cu、Fe、Zn、Mn和Si含量分别是17654.35、1644.28、177.96、909.26、184.12、171.54、102.01、3.91和1.28mg/kg;多糖、粗蛋白质、粗脂肪、灰分和粗纤维含量分别是11.59%、36.59%、4.26%、6.31%和9.43%.

关键词：巨大口蘑、子实体、营养成分

所属期刊栏目：12

分类号：S646.110.1;R151.3

在线出版日期：2005-07-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：24-26