10.3969/j.issn.1005-9873.2004.02.011
菌草香菇与木屑香菇品质的比较分析
分析了菌草香菇和木屑香菇中蛋白质、氨基酸、水溶性香菇多糖、重金属以及甲醛含量.结果表明,菌草香菇的营养成分接近于、有的甚至略高于木屑香菇,是一种营养价值较高的食用菌.
菌草、香菇、品质
11
S646.12
2004-07-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
48-51
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10.3969/j.issn.1005-9873.2004.02.011
菌草、香菇、品质
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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