猪苓营养菌丝与野生菌核蛋白质成分分析

摘要：

测定和分析了猪苓(Polyporus umbellatus)营养菌丝与野生菌核中蛋白质的氨基酸种类及含量.结果表明,猪苓营养菌丝中的粗蛋白含量是32.5%,必需氨基酸含量是3.51%,氨基酸总量是10.09%;野生菌核中的粗蛋白含量是6.87%,必需氨基酸含量是1.53%,氨基酸总量是4.53%.营养菌丝的粗蛋白和氨基酸含量显著高于野生菌核.

关键词：猪苓、营养菌丝、野生菌核、蛋白质

所属期刊栏目：11

分类号：S646.901

资助基金：陕西省教育厅资助项目99JK109

在线出版日期：2004-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：16-19