黄伞子实体营养成分分析

摘要：

对黄伞子实体中主要营养成分、氨基酸、矿质元素及维生素含量进行了测定,并对其营养性价值进行了分析.结果表明,黄伞子实体中粗蛋白质、粗纤维和灰分的含量较高,但粗脂肪含量较低,并含有多种维生素和矿质元素.黄伞子实体中还含有氨基酸、多糖、麦角固醇等多种生物活性物质.

关键词：黄伞、子实体、营养成分

所属期刊栏目：10

分类号：S646.1;R151.3

资助基金：河南省自然科学基金

在线出版日期：2004-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：20-23