热带小奥德蘑深层发酵工艺研究

摘要：

通过对热带小奥德蘑深层发酵培养基碳源、氮源和无机盐的筛选,利用正交试验得到了优化发酵培养基配方,在此基础上对发酵条件进行了探索.试验结果表明,热带小奥德蘑的适宜发酵培养基为:葡萄糖3%,蛋白胨0.4%,KH2PO4 0.1%,MgSO4*7H2O 0.2%,VB1 0.01%.其适宜发酵温度为28℃,起始pH5.0～6.0,摇瓶装量60mL/250mL,接种量10%.

关键词：热带小奥德蘑、深层发酵、优化培养基、培养条件

所属期刊栏目：10

分类号：S646.110.36;S158.3

资助基金：福建省教育厅科研项目JB98013

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：46-51