杏鲍菇培养基发酵前后的理化性质实验研究

摘要：

杏鲍菇培养基发酵前后理化性质检测研究可为更好地筛选培养基找到理论依据.采用红外光谱、离子色谱、扫描电镜等技术对其进行对比分析.结果表明,发酵后培养基中矿物质含量及营养成分有所提高,如粗蛋白质和粗纤维的含量分别提高了22.65% 和45.61%.通过扫描电镜观察发现发酵后培养基表面具有疏松的结构及较高的孔隙率.本实验结果为杏鲍菇培养基筛选和优化及菌糠的二次利用提供了参考数据.

关键词：杏鲍菇培养基、发酵、理化性质、孔隙率

所属期刊栏目：35

分类号：S646

资助基金：湖南省科技计划重点研发项目2016NK2098;浙江省博士后基金;湖南省企业创新团队

在线出版日期：2018-03-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：40-44