维生素C含量检测实验的改革

摘要：

为培养学生科学系统的思维方式、提高数据分析能力,对本科生物化学实验教学中“维生素C的含量检测”实验进行改革与创新.在保留传统的2,6－D 滴定法基础上,新增了高效液相色谱分析方法的部分内容.采用C18色谱柱,流动相为0．1％草酸,流速为1．0 mL/min,进样量为20μL,检测波长为255 nm,外标法定量.结果显示：维生素C(Vc)在5～100μg/L内有良好的线性关系(R2＝0．9995),每100 g猕猴桃中Vc含量为95．47 mg.通过对同一实验多角度开展研究,使学生深入掌握生物化学研究中常用的定性与定量方法,培养学生对数据进行合理的统计与分析能力.

关键词：维生素C、含量检测、高效液相色谱

所属期刊栏目：33

分类号：Q5-33

资助基金：国家基础学科人才培养基金“条件建设项目”J1310003;南开大学2014年教学改革项目

在线出版日期：2016-07-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：63-65