苹果果实中阿魏酸和儿茶素的毛细管电泳分离测定研究

摘要：

利用毛细管电泳法对苹果中阿魏酸和儿茶素做了定性定量分析.通过分离条件的优化,确定了分离苹果中阿魏酸和儿茶素的最佳缓冲液为30 mmol/L硼砂-硼酸+30％乙腈+50 mmol/L SDS,pH=8,这两种酚类物质在10 min内能较好地得到分离.得到儿茶素的峰面积和迁移时间的相对标准偏差(RSD)分别为2.39％和2.92％,阿魏酸的峰面积和迁移时间的RSD分别为3.41％和5.12％；儿茶素的回收率在90％～102％之间,阿魏酸的回收率在87％～105％之间.该方法简单、准确,可作为苹果果实品质测定的一种优良方法.

关键词：苹果、毛细管电泳、阿魏酸、儿茶素

所属期刊栏目：29

分类号：S661.1-33(果树园艺)

资助基金：国家现代苹果产业技术体系、山东省高等学校科技计划项目J10LC64;潍坊市科技发展计划项目201003037;潍坊学院优秀学术团队项目2008Z01

在线出版日期：2012-05-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：33-35