饮食业发展的区域性

摘要：

随着我国经济综合实力和地方财力的显著增强,人民生活水平日益提高,饮食结构得到普遍得到转变,饮食业竞争激烈几近白热化.探究原因,主要还是随着经济的发展,外来人口逐步增多,加速了饮食文化的传播和扩散,势必大大增加消费地域,人群及数量.这就要求饮食业要正确的姿态,勤于实践,全面提高个人素质,紧跟发展潮流.尤其是烹饪工作者具备良好的专业素质、知识技能和实践能力显得十分必要和紧迫.

关键词：餐饮业、区域性、菜系限制

分类号：F12;F29

在线出版日期：2010-09-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：25