香菇挂面加工技术

摘要：

香菇营养丰富,用于生产中国传统干面制品挂面,提高挂面的营养.介绍香菇挂面的制作工艺、注意事项以及挂面的卫生指标.

关键词：香菇、挂面、加工技术

所属期刊栏目：45

分类号：TS201.1;S646(食品工业)

资助基金：湖北省揭榜制粮食科技项目;现代农业产业技术体系

在线出版日期：2023-05-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：68-69