黑木耳液体发酵条件优化研究

摘要：

以黑木耳1703为供试菌株,采用单因素试验,研究碳源、碳源质量浓度、氮源、氮源质量浓度、接种量、培养基初始pH、摇床转速对黑木耳菌丝体生物量的影响;用正交试验研究葡萄糖、蛋白胨和培养基初始pH对菌丝体生物量的影响.结果表明,葡萄糖、蛋白胨、培养基初始pH对菌丝体生物量影响显著,液体发酵的最佳条件:葡萄糖20g/L,蛋白胨3g/L,培养基初始pH为6,接种量为8％,摇床转速为150r/min.结果为黑木耳1703液体菌种的培养应用提供参考.

关键词：黑木耳、液体发酵、菌丝体生物量、正交试验

所属期刊栏目：45

分类号：Q815;S646(生物工程学(生物技术))

资助基金：黑龙江省科学院科学研究基金KY2020SW01

在线出版日期：2023-05-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：21-24