近代(1843-1949)上海菌业的历史回顾

摘要：

上海在我国食用菌产业的近代演进中有着特殊的历史地位.上海港的开埠崛起,极大地推进了菌类货品的进出口贸易和埠际流通发展;沪界人口数的激增和餐饮业的繁荣,催生了国内最大的菌类消费市场;在申城倡设的”农学会”,扮演了传播东西方先进农业技术知识的重要角色;魔都早期创办的一批蘑菇农场,开了我国新法栽培的风气之先.

关键词：近代上海菌业、旧海关贸易统计、餐饮带动传播近代农学、新法栽培

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在线出版日期：2020-08-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：85-86