姬菇菌糠发酵过程中理化指标变化研究

摘要：

以姬菇菌糠为试验材料,研究姬菇菌糠发酵过程中温度、理化指标的变化规律,为姬菇菌糠发酵提供理论基础.结果 表明,姬菇菌糠在发酵过程中,堆体温度先上升后下降,温度变化表现为发热上升阶段、高温阶段、降温阶段、后熟稳定阶段四个阶段;有机质和速效氮含量呈现不断下降趋势,较发酵初期有机质降低29.89％,速效氮含量降低40.87％;速效磷含量呈上升趋势,但变幅不大;速效钾含量先上升后下降,较发酵初期变幅不大;pH呈上升趋势,电导率(EC值)呈下降趋势,发酵第35天时,pH较发酵初期升高13.84％,电导率较发酵初期降低9.34％.

关键词：姬菇菌糠、发酵、理化性质、pH、电导率

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资助基金：张掖市祁连山黑河流域山水林田湖草生态保护修复项目“祁连山珍稀濒危动植物栖息地区域生态修复菌物保护利用研究;示范”201820;甘肃省中小企业创新基金项目“基于菌糠为主的新型有机肥研发及产业化应用”;甘肃省2017年省级引导科技创新发展竞争性项目“张掖市大型真菌保护利用与一区一馆五库建设”2017168

在线出版日期：2020-06-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：14-16