桉木屑制作云耳菌种技术

摘要：

广西是中国乃至亚洲最大的桉树种植地,人工林面积和蓄积量均居全国首位[1].广西桉树主要用于加工生产人造板材和林浆纸.桉树木材在加工过程中会产生大量的剩余物如树皮、木屑和边材等,这些剩余物的传统处理方式多以就地抛弃、焚烧或填埋等为主,既造成资源的巨大浪费,又严重污染环境.黑木耳又名红木耳、光木耳、云耳、木耳菇、川耳、黑菜等[2],是我国三大食用菌栽培品种之一,其年产量仅次于平菇和香菇[3].云耳是广西的黑木耳特有品种,因其独特的口感及上好的品质统称云耳,是广西唯一的名特优食用菌品种,特别是田林产的钻石牌"鲁贤云耳"20世纪70年代,在全国商品黑木耳质量评比中名列三甲,并获得全国外贸特产一等奖[4].云耳不仅营养丰富、味道鲜美,还具有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗肿瘤等功效[5],是一种珍稀的食、药兼用食用菌品种,深受人们喜爱,具有广阔的市场前景.近年来对广西云耳的新品种选育及栽培技术等研究报道较多,但云耳菌种制作鲜有报道.笔者发现在云耳菌种的制作过程中经常出现成品率低、菌丝容易老化、菌丝没长满就现原基早衰等问题.为此笔者以桉木屑作为制作菌种的主要原料,并通过严格控制光线、合理摆放等措施来提高云耳菌种的成品率及质量.现将具体方法介绍如下.

关键词：云耳、桉木屑、菌种制作

所属期刊栏目：42

资助基金：广西自然科学基金项目"广西野生云耳种质资源收集、评价及遗传多样性分析";国家现代农业食用菌产业技术体系广西创新团队建设专项;广西农业科学院基本科研究业务专项"广西特色食用菌云耳、灵芝种质资源评价与利用"

在线出版日期：2020-04-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：56-57