民国时期与草菇栽培有关的两份稀见文献

摘要：

部分有关食用菌的近代文献至今已不易得见,不利于学者系统梳理近代食用菌历史与文化.这些稀见文献中,就包括刊于《实验工艺》的《稻草种兰花菰法》(1931)一文,以及余小铁于1935年出版的《草蕈栽培术》一书.这两份文献都与草菇栽培技术有关,其发行地也都是杭州湖墅.二者都含有对草菇栽培的经济利益的评估,也见证了草菇栽培技术在1930年代上半叶的传播,值得学者重视.

关键词：草菇、余小铁、农业、杭州、民国

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在线出版日期：2019-08-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：77-80