美味牛肝菌研究现状及开发前景

摘要：

美味牛肝菌(Boletus edulis)不仅味道鲜美、营养丰富,且具有较高的保健功效,是广受欢迎的野生食用菌之一,开发潜力较大.对我国美味牛肝菌研究现状及开发前景进行了论述,分析了存在问题,并提出了今后的研究方向.

关键词：美味牛肝菌、研究现状、开发前景

所属期刊栏目：39

分类号：TS2;TQ9

资助基金：陕西省科学技术研究发展计划项目秦巴山区野牛珍稀食、药用菌人工驯化利用研究2014K02-02-04

在线出版日期：2017-04-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1-4,9