10.3969/j.issn.1000-8357.2013.01.031
黑木耳茶菌保健饮料的研制
以黑木耳菌液、红茶菌液为主要原料,采用四因素三水平的正交试验对黑木耳茶菌保健饮料进行了研究,优选出风味独特、酸甜可口的保健饮料.试验结果表明,黑木耳茶菌保健饮料的最佳配方为黑木耳发酵液30%,红茶菌液25%,白砂糖8%,稳定剂(CMC)0.1%.
黑木耳、红茶菌、保健饮料
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TS2;TQ4
2013-06-03(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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10.3969/j.issn.1000-8357.2013.01.031
黑木耳、红茶菌、保健饮料
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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