以苹果渣为基质发酵生产凤尾菇白灵菇猴头菇菌丝的试验

摘要：

本试验研究了以苹果渣为基质生产食用菌营养菌丝的方法,选择凤尾菇、白灵菇和猴头菇为研究对象,进行三种食用菌营养菌丝的培养.结果表明,采用苹果渣为基质培养食用菌菌丝,其产量优于常规的棉子皮、壳培养基.选择麸皮作为培养基质的氮源,三种食用菌菌丝长势均优于尿素、硝酸铵和硫酸铵等合成氮源.经培养,苹果果渣中蛋白质含量显著提高.

关键词：苹果渣、凤尾菇、白灵菇、猴头菇、菌丝

分类号：S64;S60

资助基金：农业部公益性行业科研专项果品加工增值与综合利用技术nyhyzx07-024;陕西省科技攻关课题"高附加值苹果渣深加工产品研制开发"2006K03-G12

在线出版日期：2011-03-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：28-30