养发虫草饮料的研制

摘要：

研究基于中医理论,以蛹虫草、何首乌、当归、党参、枸杞为原材料,配以果汁调味,研制出治疗脱发白发,具有养发护发,增强免疫力,抗衰老功能的养发虫草饮料.通过对虫草浸提条件,饮料制备工艺以及饮料的感官检验进行研究,确定了养发虫草饮料的最佳配方.通过高效液相对虫草素含量的检测,确定了虫草最佳浸提条件;比较现代工艺与传统工艺制备饮料,确定现代工艺在虫草索提取量,感官评定等方面优于传统工艺.结果表明:选取70℃水浴条件下浸提1 h制备虫草浸提液,加人现代工艺制备的其他几种原材料液,配以体积分数为40%的果汁调味,研制成集营养、保健、疗效于一体的功能性养发虫草饮料.

关键词：养发、蛹虫草、功能性、饮料

所属期刊栏目：31

分类号：TS2;R28

资助基金：国家自然科学基金资助项目30171584

在线出版日期：2009-04-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：53-55