10.3969/j.issn.1000-8357.2008.05.008
美味牛肝菌液体菌种工艺研究
探讨不同碳源、氮源对美味牛肝菌液体发酵的影响,确定美味牛肝菌最适液体发酵的碳源、氮源和培养条件.结果表明:最适碳源为葡萄糖2.0%、蔗糖1.0%,最适氮源为牛肉膏0.5%、酵母膏0.5%,并且得到最佳发酵工艺条件为初始pH值5.5,转速180r/min,250mL三角瓶装液量100mL,接种量10%.
美味牛肝菌、菌丝生物量、液体菌种
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S6 ;TS2
2008-11-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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