不同套袋包装对采后秀珍菇保鲜效果的影响

摘要：

在10±1℃下,研究了不同套袋包装对秀珍菇保鲜效果的影响,结果表明:微气孔袋的保鲜效果最好,保鲜期可达10 d,其次为密封袋,小孔袋与对照接近.微气孔袋包装的秀珍菇,其失重和褐变程度低,呼吸作用和蒸腾作用明显被抑制,蛋白质、有机酸、维生素C、可溶性固形物等营养成分均能较好地保存.

关键词：秀珍菇、保鲜、套袋包装

所属期刊栏目：28

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2006-06-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：49-50