牛舌菌高产栽培技术

摘要：

@@ 牛舌菌[Fistulina hepatica(Schaeff)Fr]又名牛排菌、肝脏菌,因形状和颜色似牛舌而得名,为近年来新栽培驯化的珍稀食用菌品种,其子实体肥厚多肉、软而多汁、久煮不烂、质地细嫩,且有胶质感,含牛舌菌素(Fistulin),食之有独特的清香味,并略有甜味,有"山上的牛肉"之美誉,深受消费者青睐,市场开发潜力大.我们进行了牛舌菌栽培探索,现总结介绍如下:

机标关键词：牛舌菌、珍稀食用菌、栽培驯化、开发潜力、子实体、消费者、清香味、颜色、形状、甜味、市场、品种、牛肉、牛排、胶质、肝脏

所属期刊栏目：28

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2006-06-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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