10.3969/j.issn.1000-8357.2006.02.032
杏鲍菇软罐头加工工艺的研究
以新鲜杏鲍菇为原料加工成软罐头,具有储存期长,食用方便卫生,且其风味和口感与鲜品几乎没什么差异.本文主要总结加工过程中影响产品质量的一些因素及有效地保持杏鲍菇原有风味和清晰的汤汁的生产工艺.
杏鲍菇、软罐头、加工工艺、研究
28
S4(植物保护)
2006-04-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共2页
43-44
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10.3969/j.issn.1000-8357.2006.02.032
杏鲍菇、软罐头、加工工艺、研究
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S4(植物保护)
2006-04-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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