金针菇液体菌种发酵罐内深层培养条件的研究

摘要：

研究了金针菇908液体菌种在发酵罐内深层培养过程的生长变化及影响条件.结果显示,培养过程中适宜的温度为24～25℃,pH5.5～7.0,接种量15%.培养前期24 h,通气比1vvm,搅拌器转速180r/min;在24～60 h适宜的通气比为1.2vvm,搅拌器转速210r/min.24～60 h为菌丝的对数生长期,60 h时的菌球数为720个/mL,还原糖含量5.96g/100mL,氨基氮含量9.54mg/100mL,纤维素酶、淀粉酶、漆酶及蛋白酶的酶活分别为1.85u、2.38u、0.092u及0.184u.

关键词：金针菇、液体菌种、发酵罐、深层培养、生理特性

所属期刊栏目：27

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2005-12-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：21-22