金针菇冰淇淋的制作工艺

摘要：

@@ 金针菇含有丰富的谷氨酸、赖氨酸、精氨酸、核苷酸及核苷类成分,经常食用能益智保健.金针菇冰淇淋是在传统冰淇淋生产原料中,配以金针菇菌丝体发酵液加工而成,现将其制作方法介绍如下:

机标关键词：金针菇、冰淇淋、制作方法、生产原料、苷类成分、赖氨酸、菌丝体、精氨酸、核苷酸、谷氨酸、发酵液、益智、加工、保健

所属期刊栏目：23

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2005-01-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：40-41