餐饮企业产品成本核算方法初探

摘要：

餐饮企业产品成本核算是指餐饮企业为了满足成本信息需要,对餐饮产品成本进行确认、测定、记录、分配、计算,以确定产品实际总成本的一系列行为.其实质是对餐饮企业生产经营活动中有关资金的耗费及产生的劳动成果数据进行汇集、归类、加工和转换的一种信息处理过程.本文结合餐饮企业产品成本核算的特点,就其产品成本核算方法进行探讨.

机标关键词：餐饮企业、企业产品、成本核算方法、产品成本、信息处理过程、生产经营活动、信息需要、劳动成果、总成本、资金、转换、行为、特点、数据、加工、记录、计算、汇集、分配、测定

分类号：TP3;G71

在线出版日期：2010-11-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：69-70