超声波法提取草石蚕中水苏糖

摘要：

以新鲜草石蚕为原料,以水为溶剂、1∶1的固液比,采用单因素和正交试验研究提取时间、提取温度和超声波提取功率对水苏糖得率的影响,并确定提取水苏糖的最佳工艺条件.结果表明,各因素对水苏糖得率的影响由大到小依次为提取时间、超声波功率和提取温度,当提取时间30 min、超声波功率160 W、提取温度40℃时,水苏糖得率最高,此条件下水苏糖得率是59.45％,提取水苏糖后的草石蚕依然可以作为腌制泡菜的原料.

关键词：草石蚕、提取时间、提取温度、超声波、水苏糖得率

所属期刊栏目：33

分类号：TQ464.1

资助基金：宁夏高等学校科学研究资助项目,项目NGY2013008

在线出版日期：2014-08-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：97-99