生态、 价值与饮食之道

摘要：

如今的城市化、 工业化、 全球贸易、 超市集约经营使得大多数民众不再直接从自然获取食物,而越来越依靠大型农业企业.小型家庭农场面临难以维系的困境,但小型家庭农场的存续,又与食品安全问题关系密切.科学和农业科技的发展,使农作物大量增产,但人们对食品安全的顾虑也随之加剧.渴望得到安全食品和回归自然,使绿色运动应运而生,有机食品因而越来越受欢迎.与此同时,现代社会需要立法和监督机构,确保消费者的利益并推动顾及他人的价值观.食品安全的思考与生态人文主义息息相关.生态人文主义可以替代传统宗教,它的推广,可以产生新的文化,为人类带来利益,包括可持续农业和食品安全的保障.

关键词：生态与饮食、食品安全、有机食品、饮食、价值与制度、中国、马来西亚

所属期刊栏目：44

分类号：C919(社会学)

在线出版日期：2019-01-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：25-33