食源性疾病研究现状与控制策略

摘要：

随着经济的全球化发展，食品安全问题成为备受关注的热门话题。近几年来，世界上一些国家和地区食品安全恶性事件不断发生，随着食品加工过程中化学品和新技术的广泛使用，新的食品安全问题不断涌现。尽管现代科技已发展到了相当水平，但食源性疾病不论在发达国家还是发展中国家，都没有得到有效的控制。

机标关键词：食源性疾病、食品安全问题、食品加工过程、发展中国家、全球化发展、发达国家、新技术、相当水、化学品、事件、控制、科技、经济、地区

分类号：G71;TS2

在线出版日期：2014-12-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：2454-2456