多重聚合酶链反应技术检测食源性致病菌的实验研究

摘要：

近年来，随着食品安全恶性事件的频繁发生，食源性疾病已位居各类疾病发病率的前列［1］。食源性疾病的主要致病微生物为食源性致病菌［2］。食源性致病菌主要包括沙门菌、金黄色葡萄球菌、志贺菌和空肠弯曲杆菌等，是严重危害人类健康和食品安全的主要因素［3］。如何快速地鉴定食源性致病菌是有效防控此类疾病的前提条件。本文采用多重聚合酶链反应（PCR）技术检测食源性致病菌，旨在提高目前食源性致病菌的检测效率，报告如下。

机标关键词：多重聚合酶链反应、技术检测、食源性致病菌、食源性疾病、食品安全、金黄色葡萄球菌、空肠弯曲杆菌、致病微生物、严重危害、人类健康、检测效率、志贺菌、沙门菌、发病率、事件、鉴定、高目、报告

分类号：U47;TV7

资助基金：河北省沧州市科技局立项课题08ZD208

在线出版日期：2014-10-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：2037-2038