10.3969/j.issn.1673-6044.2023.01.015
山葡萄酒渣多酚提取工艺优化
以酿酒后废弃的山葡萄酒渣为原料,研究多酚类物质的提取条件.以提取溶剂百分数、料液比、超声时间、超声温度为影响因素,以山葡萄酒渣多酚得率为评价指标,进行正交优化试验,确定最佳提取条件为:料液比1∶ 10(g∶mL),乙醇体积分数70%,超声温度70℃,超声时间30min,此工艺条件下山葡萄酒渣中多酚得率为19.03 mg/g.
山葡萄酒渣、多酚提取、正交试验
TS262.6(食品工业)
通化师范学院非师范专业学生创新与技能训练项目CS2021089
2023-04-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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