HPLC-RID法测定食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的方法学验证

摘要：

从校准曲线、检出限、正确度、精密度等方面对GB 5009.8-2016《食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》中高效液相色谱-示差折光检测(HPLC-RID)法进行方法学验证.试验结果表明,校准曲线在1.0mg/mL～10mg/mL范围内线性良好,果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的线性方程分别为y=164 343.957 97x-3 536.278 98、y=140 125.076 95x+9 569.939 39、y=173 951.655 64x-456.633 10、y=131 176.391 06x+2 527.364 22、y=104 646.710 56x-1 114.805 84,相关系数分别为 0.999 99、0.999 50、1.000 00、0.999 72、0.999 80,加标回收率为 95.83％～104.75％,精密度试验RSD 为 0.62％～2.61％,重复性试验RSD为1.01％～1.99％,各项验证结果均满足GB/T 27417-2017《合格评定化学分析方法确认和验证指南》中相关要求,该方法能够满足实验室检测需求.

关键词：高效液相色谱-示差折光检测法、食品、方法学验证

分类号：TS207.3(食品工业)

在线出版日期：2022-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：76-80