10.3969/j.issn.1673-6044.2022.02.020
山西老陈醋沉淀物中川芎嗪检测方法分析研究
山西老陈醋作为山西省名优产品,其沉淀物的功能成分分析及沉淀物再开发和利用价值鲜有受到关注.通过对山西老陈醋沉淀物中川芎嗪(四甲基吡嗪)检测方法进行研究,得出影响川芎嗪测定的主要因素由大到小是:pH值>提取次数>离心时间>离心转速,且pH值影响因素显著;样品前处理条件为:pH值>8,提取次数2次,离心时间15 min,离心转速4 000 r/min.
山西老陈醋、沉淀物、川芎嗪、检测方法
TS207.3(食品工业)
2022-09-22(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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