毛建草作为新食品原料的研究

摘要：

按照国家对新食品原料的相关规定,依据国家相关食品安全检验方法标准,对毛建草的主要成分、污染物和农药残留进行了检验、分析与研究.研究结果表明,毛建草的营养成分包括蛋白质、脂肪、总膳食纤维、碳水化合物、矿物质、总黄酮、茶多酚、总糖、总酸等;毛建草的污染物含量均符合GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》的规定;农药残留均未检出.委托有资质的机构对毛建草进行了毒理学试验和安全性评估,结论为推荐我国健康成人干制毛建草的食用量为≤5g/d,不适宜人群为婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女.

关键词：毛建草、成分分析与研究、毒理学试验、安全性评估

分类号：TS206.1(食品工业)

在线出版日期：2022-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：45-48