四川省近年来食品安全状况分析

摘要：

汇总2017-2019年四川省省级食品安全监管部门分散公布的食品安全监督抽检数据,从抽检批次、合格率、食品类别、抽样地域、不合格项目等维度进行比较分析,以期了解四川省食品安全的总体状况,发现存在的主要食品安全问题.统计分析结果表明,2017-2019年共计监督抽检样品50 915批次,合格率97.0％,"你点我检"专项抽检3年合格率98.3％,四川省近年来食品安全状况总体平稳.粮、油、肉、蛋、乳、食用农产品等与人民生活密切相关的食品合格率较高,但蔬菜制品、炒货食品及坚果制品、冷冻饮品、特殊膳食食品、蜂产品、饮料6类食品抽检合格率偏低,21个市(州)抽检合格率差别不明显.食品安全问题主要为食品添加剂滥用、微生物污染、质量指标不合格和农药兽药滥用.

关键词：四川、食品安全、监督抽检

分类号：TS201.6(食品工业)

资助基金：四川省食品药品监督管理局项目SCSSYJ201801

在线出版日期：2022-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：23-27