超高压提取辣木叶多糖工艺条件的优化

摘要：

利用超高压提取方法提取辣木叶多糖.在单因素试验的基础上,以压力、提取时间、液料比作为考察因素,以总多糖得率为指标,利用正交试验确定最佳提取工艺.试验结果表明,辣木叶多糖最佳提取工艺条件为:压力400 MPa,提取时间5.5 min、液料比15∶1(mL∶g)为,此条件下辣木叶总多糖得率达16.28％.试验表明超高压提取法具有用时短,提取率高等优点,是一种适用于提取辣木叶多糖的方法.

关键词：辣木叶、多糖、超高压提取、工艺优化

分类号：TS242.9(食品工业)

在线出版日期：2020-11-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：32-34