10.3969/j.issn.1673-6044.2020.02.012
纯化学合成缓冲蛋白胨水培养基的研制
拟用氨基酸、无机盐、维生素等物质替代蛋白胨,研制可质控的纯化学合成缓冲蛋白胨水培养基(BPW).利用23种氨基酸,18种维生素,5种无机盐对BPW进行解析替代.以葡萄糖盐溶液作为基底物,在此基础上添加46种物质筛选对鼠伤寒沙门氏菌有增菌效果的物质,制成纯化学合成缓冲蛋白胨水培养基.筛选出50 mg/L硫酸镁、95 mg/L甲硫氨酸、15 mg/L半胱氨酸、32.5 mg/L胱氨酸二盐酸盐、4g/L维生素C、10 mg/L硫酸腺嘌呤、5 mg/L硫酸锰、20 mg/L黄嘌呤8种物质,这8种物质均可以促进鼠伤寒沙门氏菌ATCC14028生长,其中硫酸镁效果最佳,OD600值达0.35;半胱氨酸、胱氨酸二盐酸盐、硫酸腺嘌呤、硫酸锰作用次之,OD600值达0.18~0.20;甲硫氨酸、维生素C作用较弱,仅达到0.15;多次筛选试验表明低浓度硫酸镁(50 mg/L)单独作用时效果最佳,故将葡萄糖盐溶液中加入低浓度硫酸镁(50 mg/L)制成纯化学合成缓冲蛋白胨水培养基.通过研究,以期为BPW培养基的生产与检定提供参考价值.
纯化学合成培养基、缓冲蛋白胨水培养基、硫酸镁、盐溶液
TS261.1+5(食品工业)
国家重点研发计划2017YFC1601403
2020-08-13(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共8页
44-50,封3