2018年深圳市市售蜜饯食品质量分析

摘要：

了解深圳市市售蜜饯食品质量状况,发现存在问题,对深圳市市售蜜饯食品进行随机抽样,按国家标准对相关指标进行检测并分析.试验结果表明,市售蜜饯合格率为95.65％,影响其合格率的主要因素是食品添加剂超标,其次是铅含量超标.为进一步提高蜜饯食品的合格率,这就要求蜜饯企业应严格遵守食品添加剂使用标准,并购买质量合格的原辅材料,监管部门应加强监督管理力度.

关键词：蜜饯、质量分析、监督管理

分类号：TS255.41(食品工业)

在线出版日期：2019-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：54-56