10.3969/j.issn.1673-6044.2019.01.015
人源丁酸梭菌TK520的筛选及其特性研究
从健康女性粪便中筛选出一株耐氧性丁酸梭菌TK520,并对其特性进行研究.试验结果显示,丁酸梭菌TK520在限氧条件下仍能达到较高的菌体浓度,具有较好的耐氧性,利于丁酸梭菌的工业应用.测定丁酸梭菌TK520特性结果显示,丁酸梭菌TK520发酵α-酮异己酸(KIC)产量最高为(6.23±0.75) mg/L;蛋白酶酶活力最高为(50.74±1.82) U/mL;木聚糖酶的酶活力最高为(2.5±0.04) U/mL.
丁酸梭菌、人源性、耐氧性、水解酶特性
TS201.3(食品工业)
2019-05-24(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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