酶法辅助提取柳叶蒿挥发油的研究

摘要：

以柳叶蒿为原料,对酶法辅助提取柳叶蒿挥发油的工艺进行优化.通过单因素试验考察了纤维素酶添加量、酶解温度、酶解时间、酶解pH值、液料比等多个因素对柳叶蒿挥发油提取率的影响,并在单因素试验的基础上,采用正交试验对提取工艺条件进行了优化.结果显示,最优提取工艺条件为:加酶量100 U/g原料,酶解温度50℃,酶解时间4h,溶液pH4.8.在此条件下,柳叶蒿经纤维素酶预处理后,利用水蒸气蒸馏法提取挥发油与未经过酶处理直接提取挥发油相比,挥发油提取率提高了0.48％.

关键词：柳叶蒿、挥发油、提取、纤维素酶

分类号：TS251.6(食品工业)

资助基金：湖南科技计划重点项目2014SK2011;长沙市科技计划项目K1203002-21

在线出版日期：2019-05-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：28-31