10.3969/j.issn.1673-6044.2018.03.009
红叶石楠红色素的鉴定及其生物活性研究
对提取制备的石楠叶红色素粗提液进行洗脱纯化,然后做紫外光谱分析并考察其某些特性.实验结果表明,该石楠叶红色素主要成分可能是黄酮类物质,其稳定性受光照、温度和pH影响较大,具有一定的抗氧化及抑茵活性,值得进一步深入研究探索.
红叶石楠、红色素、抗氧化活性、抑茵性
TS255.35(食品工业)
国家大学生创新计划项目201810316075G
2018-10-30(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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