10.3969/j.issn.1673-6044.2017.03.012
南瓜汁混合酶解工艺研究
研究了南瓜汁混合酶解的最佳生产工艺.在单因素试验的基础上应用响应曲面法得出南瓜汁混合酶解最佳工艺条件:果胶-纤维素酶0.05%,α-淀粉酶0.65%,糖化酶0.81%,酶解温度50℃,酶解时间2h.此工艺条件下,南瓜汁可溶性固形物含量为5.46%.
南瓜汁、混合酶解、制备工艺
TS225.36(食品工业)
2017-11-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
37-39,48
点击收藏,不怕下次找不到~
10.3969/j.issn.1673-6044.2017.03.012
南瓜汁、混合酶解、制备工艺
TS225.36(食品工业)
2017-11-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共4页
37-39,48
国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
©天津万方数据有限公司 津ICP备20003920号-1
违法和不良信息举报电话:4000115888 举报邮箱:problem@wanfangdata.com.cn