发酵法生产番茄红素工艺的研究

摘要：

研究了应用三孢布拉氏霉菌生产番茄红素的最佳发酵工艺条件和流加工艺.结果表明,最佳发酵工艺条件,温度28℃,搅拌速度270 r/min.pH 6.5,接种量10%(体积比);流加工艺是最适流加时间为发酵后48 h,糖液流加量6 L,最佳发酵时间为120h.

关键词：三孢布拉氏霉菌、番茄红素、发酵、流加工艺

分类号：TQ9;TQ4

资助基金：内蒙古教育厅资助项目NJ07203

在线出版日期：2009-03-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：14-16