中国新型米酒产品的研究与开发现状

摘要：

米酒是我国古代劳动人民的伟大创造,是我国传统文化的重要组成部分.米酒产品家喻户晓、老少皆宜.但随着社会发展,米酒正在不断被边缘化,研究和开发新型米酒产品,振兴米酒产业已成为很多有识之士的重要使命.到目前为止,研究者们已研究和开发了许多新型米酒产品,对这些米酒进行总结和分类,将有利于我们了解现状,调整研究方向和重点,有利于我国米酒产业的振兴.

关键词：米酒、保健、美容、果汁

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-07-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：16-17