10.3969/j.issn.1673-6044.2006.03.003
葡萄糖氧化酶及其应用
葡萄糖氧化酶是需氧脱氢酶,易溶于水,不溶于有机溶剂.工业生产多从黑曲霉中提取,该酶主要与过氧化氢酶共同作用催化葡萄糖产生葡萄糖酸,同时消耗氧.葡萄糖氧化酶广泛应用于食品、医药、饲料等行业中,起到了去除葡萄糖、脱氧、杀菌等作用.
葡萄糖氧化酶、性质、葡萄糖、应用
TS2(食品工业)
2006-11-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共3页
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10.3969/j.issn.1673-6044.2006.03.003
葡萄糖氧化酶、性质、葡萄糖、应用
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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